Vétérinaires de l'Université RUDN: les échalotes amélioreront l'immunité et la croissance de la truite

L’augmentation de l’industrie de la pêche oblige les scientifiques et les entrepreneurs à rechercher des moyens d’optimiser. Il est également nécessaire d’atteindre une efficacité alimentaire maximale — afin que les poissons mangent toute la nourriture prévue et prennent du poids le plus rapidement possible. Cette tâche devient plus difficile lorsque les poissons vivent dans des bassins exigus et interfèrent les uns avec les autres. De ce fait, les poissons sont mal nourris, leur immunité est affaiblie. Pour prévenir les maladies, les industriels utilisent des antibiotiques, souvent à tort et inutilement. Un vétérinaire de l’Université RUDN avec des collègues d’Iran, d’Italie et de Thaïlande a montré qu’à la place, vous pouvez utiliser un additif alimentaire naturel inoffensif — l’extrait d’échalote.

«De 5 à 15 % de la nourriture n’est pas consommée par les poissons. Le surpeuplement augmente les taux de blessures, la concurrence pour l’espace et la nourriture. Cela augmente également le risque d’immunosuppression et de sensibilité aux maladies. La croissance et l’efficacité de l’assimilation du fourrage diminuent. L’utilisation excessive et parfois inappropriée des antibiotiques entraîne l’émergence de souches bactériennes résistantes, la pollution de l’environnement et le transfert de résidus d’antibiotiques à d’autres espèces, dont l’homme. Par conséquent, depuis de nombreuses années, les chercheurs essaient de trouver une alternative appropriée pour résoudre ces problèmes», Morteza Yousefi , professeur agrégé du Département de médecine vétérinaire de l’Université de l’amitié des peuples de Russie.

Les échalotes sont connues pour leur activité antimicrobienne, anti-inflammatoire et antioxydante. Par conséquent, les auteurs l’ont choisi pour l’étude. Les vétérinaires séparent les alevins de la truite arc-en-ciel Oncorhynchus mykiss en cinq groupes. Quatre groupes, en plus de la nourriture habituelle, ont reçu des suppléments d’échalote à différentes concentrations — 0,5, 1, 2 et 3 %. Les poissons du cinquième groupe n’ont été nourris qu’avec de la nourriture. Après 60 jours d’expérience, les vétérinaires ont comparé le degré de digestion des aliments, le taux de prise de poids, ainsi que les paramètres biochimiques du sang.

Les poissons qui ont reçu le supplément d’échalotes à 2 % ont eu le meilleur gain de poids au cours de l’expérience, 36 grammes contre 27 grammes pour le groupe témoin. Le supplément naturel a également augmenté la concentration de protéines de globuline et d’albumine, l’agent antibactérien lysocyme et d’autres substances responsables de la réponse immunitaire. Des améliorations ont été observées à n’importe quelle concentration de l’additif naturel, cependant, selon la somme des signes, l’additif à 2 % s’est avéré être le meilleur.

«Le régime enrichi en échalotes a affecté les paramètres biochimiques sanguins des alevins de truite. Après l’essai de 60 jours, nous avons remarqué une augmentation significative de la quantité totale de protéines, d’albumine et de globuline dans le sang. Cela indique une amélioration des performances immunitaires. Tous les indicateurs avec une cohérence remarquable indiquent l’utilité de l’extrait d’échalote. Le niveau optimal était de 1 à 2 %. Cependant, afin d’économiser de l’argent , une concentration de 1 % de l’extrait est recommandée pour une utilisation en aquaculture», Morteza Yousefi , professeur agrégé du Département de médecine vétérinaire de l’Université de l’amitié des peuples de Russie.

Les résultats sont publiés dans la revue Aquaculture.